Zrcadlová poleva Pistácie - 1,5 kg

Zrcadlová poleva Pistácie - 1,5 kg

Zrcadlová poleva Pistácie - 1,5 kg
kg bez DPH: 323,00 Kč
kg s DPH: 361,76 Kč
prodejní ks s DPH: 542,08 Kč
prodejní ks bez DPH: 484,00 Kč
skladem


Parametry

Popis

Zrcadlově lesklá, pistáciová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.

Zrcadlová poleva, která si uchovává svůj lesk i při nízké teplotě. Objevte celou řadu lesklých zrcadlových polev.

Šlehačkový Pistáciový dort

Krém Pistácie

1000 g vychlazená Smetana 33% tuku
  200 g Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163)
    90 g Ochucovací pasta Pistácie Mediterraneo (kód: 2617)
    50 g Piškotový plát tmavý
  100 g Zrcadlová poleva Bílá čokoláda (kód: 2496)
    50 g Pistáciová drť dekorační

Postup

  • Do tekuté vychlazené šlehačky vmícháme při pomalých otáčkách Bavarese Neutro - šlehačkové šarloty .
  • Poté vše společně vyšleháme při vyšších otáčkách do hladké pevné konzistence.
  • Našlehaný krém se ochutí ochucovací pastou Ochucovací pasta Pistácie Mediterraneo (kód: 2617), která se lehce špachtlí vmíchá do ušlehané šlehačky.
  • Krémem se plní forma vyložená piškotem a nechá se zpevnit v lednici nejméně 2 hod. (podle velikosti dortu).
  • Šlehačkový dort Bavarese se po vyndání z lednice zdobí Zrcadlová poleva Pistácie (kód: 2683) na povrchu a Pistáciová drť dekorační postraně.
  • A uchovává v chladící vitríně při teplotě +2 °C až +4 °C.

 

 

Země původu: Itálie
Balení výrobku: 1.5 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Jedná se o surovinu s dlouhou trvanlivostí. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Vyloučení odpovědnosti: Výrobek je určen pouze pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů. Přímá konzumace není povolena.
Kód: 2683

Složení

Složení výrobku: glukózový sirup, mléko, cukr, voda, modifikovaný škrob, stabilizátor: pektin, kyselina: kyselina citronová, konzervační látka: sorban draselný, aroma, barvivo: oxid titaničitý.
Alergeny:
  • 7 - mléko
Nutriční hodnoty / 100 g:
  • Energie: 274 kcal
  • Sacharidy: 66 g
  • - z toho cukry: 51.2 g
  • Tuky: 0.7 g
  • - z toho nasycené mastné kyseliny: 0.7 g
  • Bílkoviny: 0.7 g
  • Sůl: 0.03 g
  • Sušina: 67.43 g

Recepty k produktu: