Roláda KETTY

Recept na jednu roládu

Šlehačkový krém Bavarese:

• 625 g vychlazená Smetana 33% tuku
• 206 g vychlazené Mléko plnotučné (3,5% tuku)
• 169 g Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163)

Šlehačkový krém Lískový oříšek Imperial:

• 1000 g Šlehačkový krém Bavarese
• 150 g Ochucovací pasta Lískový oříšek Imperial (kód: 3222)

Roládový plát:

• Piškotový plát s kakem, výška 0.5 cm.

Vanilkový sirup:

• 87 g kvalitní voda
• 47 g cukr krupice
• 2 g Ochucovací pasta Vanilka Zlatá Madagaskar (kód: 2384)

Jádro schované v krému:

• Náplň krémová Cremosette Lískový oříšek (kód: 3233)
• Lískové oříšky drcené.

Zdobení:

• Náplň krémová Cremosette Lískový oříšek (kód: 3233)
• Lískové oříšky celé.

Postup

• Na kakaový piškotový plát stěrkou rozetřeme Náplň krémová Cremosette Lískový oříšek (kód: 3233) a posypeme drcenými lískovými ořechy.
• Připravíme krém Lískový oříšek Imperial jemným přimícháním Ochucovací pasta Lískový oříšek Imperial (kód: 3222) do šlehačkového krému Baravese (krém Bavarese lze vyrobit předem společně pro více různých dortů).
• Krém Lískový oříšek Imperial rozetřeme stěrkou na celý piškotový plát, dokud není zcela zakrytý.
• Plněný piškot srolujeme po delší straně a vložíme do chladničky.
• Roládu nakrájíme na několik kousků a polijeme polevou Náplň krémová Cremosette Lískový oříšek (kód: 3233).
• Ozdobíme celými opečenými lískovými oříšky a čokoládovými ruličkami.