Zmrzlina Cremino Sacher

Zmrzlina Cremino Sacher

Recept na zarovnanou vaničku 3 kg

1650 g Voda horká 90 °C
1350 g Zmrzlinová směs Hořká Čokoláda easy (kód: 3065)
   90 g Ochucovací pasta Meruňka Lea (kód: 2417)
  100 g Farcitura Meruňka Lea (kód: 2416)
  400 g Poleva krémová Loveria Hořká čokoláda (kód: 2383)

Postup:

  1. Zmrzlinová směs Hořká Čokoláda easy (kód: 3065) rozpustíme v karafě do horké vody a necháme odstát cca 15 min. (ve videu je použita smetanová báze a Ochucovací pasta Čokoláda Lea (kód: 2361)).

  2. Přidáme ochucení Ochucovací pasta Meruňka Lea (kód: 2417).

  3. Vše dobře rozmícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.

  4. Na dno vaničky položíme kakaový piškot potřený polevou Farcitura Meruňka Lea (kód: 2416).

  5. Hotovou zmrzlinu natřeme do zmrzlinové vaničky, aby vznikl rovný povrch.

  6. Zamrazíme povrch zmrzliny (nejlépe pomocí silného šokového mražení, pokud máme k dispozici).
  7. Na ztuhlý povrch natřeme vrstvu Farcitura Meruňka Lea (kód: 2416) a navrch nalijeme polevu Poleva krémová Loveria Hořká čokoláda (kód: 2383).

Související:

Voda horká 90 °C

Voda horká 90 °C



———

Zmrzlinová směs Hořká Čokoláda easy, 1,8 kg
Zmrzlinová směs Hořká Čokoláda easy, 1,8 kg

Zmrzlinová směs Hořká Čokoláda easy, 1,8 kg

skladem
Hotová směs pro výrobu zmrzliny hořká čokoláda. Zmrzlinová směs se získá pouhým smícháním této směsi s horkou vodou.  Recept: 1,8 kg (1 sáček) + 2,2 kg horké vody. Nechat stát 1/2 hod.

cena za kg: 271,- Kč

———

Ochucovací pasta Meruňka Lea, 3,5 kg
Ochucovací pasta Meruňka Lea, 3,5 kg

Ochucovací pasta Meruňka Lea, 3,5 kg

skladem
Ochucovací pasta meruňková.

cena za kg: 292,- Kč
 cena dávky: 23,- Kč
dávkování: 80 g/kg základu

———

Farcitura Meruňka Lea, 1,5 kg
Farcitura Meruňka Lea, 1,5 kg
TOP

Farcitura Meruňka Lea, 1,5 kg

skladem
Hladká Farcitura bez kousků s výraznou meruňkovou chutí a barvou. Obsahuje 25% meruněk. Např. na protírání moučníků (Sacher apod.).

cena za kg: 222,- Kč

———

Poleva krémová Loveria Hořká čokoláda, 5,5 kg
Poleva krémová Loveria Hořká čokoláda, 5,5 kg

Poleva krémová Loveria Hořká čokoláda, 5,5 kg

skladem
Krémová poleva s chutí kvalitní černé čokolády, která si udržuje jemnou strukturu při teplotě ve zmrzlinové vitríně.

cena za kg: 243,- Kč

———

Zmrzlinové cedulky zapichovací - přepisovací, sada 50 ks + fix
Zmrzlinové cedulky zapichovací - přepisovací, sada 50 ks + fix

Zmrzlinové cedulky zapichovací - přepisovací, sada 50 ks + fix

skladem
Sada 50 cedulek, určených pro zasunutí do zmrzliny. Text na cedulkách lze libovolně měnit. Sada obsahuje bílý popisovací fix smazatelný vodou.

cena ks: 1.088,- Kč

———

Zmrzlinový den
Kontextové menu [Nahoru]

Doprava za každého počasí

Objednejte do 12:00 a zboží máte hned druhý den.

Zdarma pro objednávky nad 3 000 Kč bez DPH

   Podívejte se jaké bude počasí


Přihlášení na semináře