Zmrzlina Citronová (báze Frutta) 18% ovoce

Zmrzlina Citronová (báze Frutta) 18% ovoce

 

   530 g kvalitní voda

   180 g  Citronová šťáva

   220 g cukr krupice  

     35 g Dextróza (kód: 2126)

     35 g Frutta 50 - zmrzlinový základ ovocný (kód: 2690)

Postup:

  1. Nejprve promícháme dohromady všechny suché ingredience.

  2. Výslednou suchou směs dobře zamícháme do vody a necháme alespoň půl hodiny odstát.

  3. Tekutou směs znova promícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.

  4. Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců".

  5. Nakonec dozdobíme povrch polevami a necháme krátce zamrazit v mrazáku nebo nejlépe pomocí silného šokového mražení.

  6. Umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.