>

Výpočet ceny zmrzliny

  • U kopečkové zmrzliny se v Česku cena zmrzliny uvádí za jednu porci, podle velikosti objemu zmrzlinových kleští (např. 1/30 litru).
  • U točené zmrzliny pak podle objemu nebo hmotnosti 1 porce.

Při výpočtu nákladů na suroviny na jednu objemovou porci je třeba brát v úvahu výsledný nášleh zmrzliny. Např.:

  • 1 kg připravené ochucené směsi na výrobu vanilkové zmrzliny stojí ................. 42,80 Kč
  • 1 litr = 1,1 kg připravené ochucené směsi na výrobu vanilkové zmrzliny stojí ... 47,08 Kč
  • 1 litr našlehané zmražené zmrzliny pak stojí (při nášlehu 35%) …………………34,87 Kč
  • 1 kopeček zmrzliny 1/30 litru pak vychází na ………….………………………  1,16 Kč
Výpočet ceny zmrzliny

Jak vidíte, klíč nespočívá v řešení desetníků v nákladech, ale v tom, mít co největší počet pravidelných konzumentů. Proto doporučujeme vyrábět zmrzlinu co nejlepší a používat co nejvíce kvalitní suroviny.

Zmrzlinový den