Kalkulace Semifreddo Tiramisú

kód	název	dávka		cena
	Smetana 33% tuku - 1 kg	1000	g	127,00 Kč
3163	Ztužovač šlehačky Semifreddo - 2 kg	200	g	71,00 Kč
2352	Mascarpone 30 - sušené ochucení - 2 kg	40	g	22,00 Kč
	Čerstvé mascarpone	400	g	63,60 Kč
	Piškotový plát ze směsi Biscuit, 0,5 kg	50	g	7,00 Kč
2495	Zrcadlová poleva Čokoládová - 1,5 kg	100	g	26,40 Kč
2478	Kakao tmavé Selecao 22-24% tuku - 1,5 kg	20	g	6,00 Kč
	cukr krupice - 1 kg	120	g	13,32 Kč
	kvalitní voda	100	g	0,00 Kč
2365	Ochucovací pasta Káva Espresso - 3,5 kg	44	g	22,62 Kč
	CELKEM:	2074	g	358,94 Kč
	CENA 100 g:			17,31 Kč

Kakao tmavé Selecao 22-24% tuku - 1,5 kg

na cestě

Tmavé práškové kakao o obsahu tuku 22-24%. Vhodné ke zdobení moučníků. Lze ho použít i pro pečení, ochucení krémů a zmrzlin.

kg bez DPH: 316,00 Kč
kg s DPH: 353,92 Kč
prodejní ks s DPH: 530,88 Kč
prodejní ks bez DPH: 474,00 Kč

———

skladem

Sušený přípravek k přidání chuti mascarpone do zmrzliny nebo cukrářských výrobků.

kg bez DPH: 561,00 Kč
kg s DPH: 628,32 Kč
prodejní ks s DPH: 1.256,64 Kč
prodejní ks bez DPH: 1.122,00 Kč

———

skladem

Zrcadlově lesklá, tmavá čokoládová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse. Možno přidat až 10% vody pro požadovanou konzistenci.

kg bez DPH: 264,00 Kč
kg s DPH: 295,68 Kč
prodejní ks s DPH: 444,64 Kč
prodejní ks bez DPH: 397,00 Kč

———

na objednávku

Kávová ochucovací pasta s výraznou chutí italského espressa.

kg bez DPH: 514,00 Kč
kg s DPH: 575,68 Kč
prodejní ks s DPH: 2.016,00 Kč
prodejní ks bez DPH: 1.800,00 Kč

———