Dort Jogurt Marakuja

Suroviny

1000 g Smetana 33% tuku
  200 g Ztužovač šlehačky Semifreddo Neutro (kód: 2296)
  130 g kvalitní voda
    30 g Sušené ochucení Yogo 30 (kód: 2259)
  400 g Jogurt čerstvý bílý
    50 g Piškotový plát ze směsi Biscuit
  100 g Poleva s kousky Variegato Marakuja Lea (kód: 2436)
      5 g Cukrářský lesk Gelatina Neutra Lea (kód: 2277)

Poleva na zvlhčení piškotu

• Svaříme 120 g cukr krupice ve 100 g kvalitní voda a následně ochutíme 44 g Likéru maraschino. 

Postup

• Vyšleháme šlehačku se Ztužovač šlehačky Semifreddo Neutro (kód: 2296) a vodou.
• Do šlehačky vmícháme špachtlí směs čerstvého jogurtu s Sušené ochucení Yogo 30 (kód: 2259).
• Dno formy vyložíme piškotem zvlhčeným Bagna maraschino a naplníme formu do poloviny jogurtovou šlehačkou, ozdobíme Poleva s kousky Variegato Marakuja Lea (kód: 2436) a přidáme druhou část jogurtové šlehačky.
• Zmrazíme na - 20 ºC.
• Poté povrch ozdobíme vrstvou Poleva s kousky Variegato Marakuja Lea (kód: 2436) a ovocem potřeným Cukrářský lesk Gelatina Neutra Lea (kód: 2277).
• Uchováváme při teplotě + 4 ºC.