Poleva s kousky Malina - 2 kg

Malinové variegato s přírodní chutí a s kousky. Obsahuje 33% malin.

Poleva s kousky vyrobená z přírodních surovin pro lákavé a chutné protírání zmrzliny ve vaničkách a zdobení zmrzlinových pohárů a moučníků.

Objevte celou rodinu kvalitních polev s kousky do zmrzliny, pohárů a dezertů.

Šlehačkový dort VIVIENNE

Recept

Šlehačkový krém Cheesecake:

• 574 g Smetana 33% tuku
• 126 g Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163)
•   35 g Cheesecake 40 - sušené ochucení (kód: 2523)

Podklad:

• 100 g Mini sušenky Cheesecake - zdobení zmrzliny a zákusků (kód: 3162)
•   70 g Poleva krémová Loveria Bílá čokoláda (kód: 2314)
•   30 g Poleva křupavá stracciatella - bílá čokoláda (kód: 2396)
• Poleva s kousky Malina (kód: 2380)

Poleva:

•    Poleva s kousky Malina (kód: 2380)

Zdobení:

• Několik malin.
• Kroužky z bílé čokolády.

Postup

• Připravte si krém Cheesecake v potřebném množství podle formy - vyšlehejte všechny ingredience najednou.
• V misce promíchejte Mini sušenky Cheesecake - zdobení zmrzliny a zákusků (kód: 3162) s Poleva krémová Loveria Bílá čokoláda (kód: 2314) a rozehřátou Poleva křupavá stracciatella - bílá čokoláda (kód: 2396) a vyložte s touto směsí dno formy o průměru 18 cm (výška 4 cm) a nechte zamrazit. Formu doporučujeme vyložit podél vnitřní strany dortovou páskou o stejné výšce jako forma.
• Natřete na spodní vrstvu Poleva s kousky Malina (kód: 2380) a nechte opět na chvíli zatuhnout.
• Nalijte krém Cheesecake do formy až cca 3 mm pod okraj formy, zahlaďte povrch cukrářskou stěrkou a dejte celý korpus zamrazit, dokud neztvrdne.
• Polijte povrch tekutou polevou až po okraj formy a dejte opět zamrazit.
• Vyndejte z formy a ozdobte povrch pomocí malin a kroužků z bílé čokolády.

Šlehačkový dort Vivienne

Recept na 1 dort

Šlehačkový krém Jogurtový:

• 500 g Smetana 33% tuku
• 100 g Jogurt čerstvý bílý
• 198 g Mléko plnotučné (3,5% tuku)
• 162 g Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163)
•   20 g Yogo 30 - sušené ochucení (kód: 2259)

Podklad:

• 100 g Piškotový plát.
•   40 g Vanilkový sirup.
•   60 g Poleva s kousky ČokoMalina (kód: 2975)

Jádro schované v krému:

• Poleva hladká Farcitura Malina (kód: 3274)

Poleva:

• Poleva s kousky Malina (kód: 2380)
• Cukrářský lesk Gelatina Neutra (kód: 2277)

Zdobení:

• Čokoládové dekorace
• Celé maliny

Postup

• Nejprve smícháme čerstvý jogurt s Yogo 30 - sušené ochucení (kód: 2259).
• Připravíme si šlehačkový krém Jogurtový v potřebném množství podle formy - vyšleháme všechny ingredience najednou.
• Vykrojíme piškotový plát, vložíme na dno formy a zvlhčíme vanilkovým sirupem.
• Nalijeme jogurtový krém do formy do jedné poloviny výšky formy.
• Dáme celé zmrazit, dokud tento korpus neztvrdne.
• Po ztvrdnutí natřeme vrstvou Poleva hladká Farcitura Malina (kód: 3274) a završíme jogurtovým krémem těsně pod okraj formy.
• Připravíme malinovou polevu s kousky přimícháním trochu (10-20%) Cukrářský lesk Gelatina Neutra (kód: 2277) do Poleva s kousky Malina (kód: 2380) a ohřejeme na 30 °C.
• Polijeme povrch dortu až po okraj formy a vložíme zpět do mrazícího zařízení na 10 minut.
• Ozdobíme povrch dortu čokoládovou dekorací a celými malinami.

Zmrzlina Smetanová Rozkoš