Poleva křupavá stracciatella - jahoda - 1,2 kg

Poleva křupavá stracciatella - jahoda - 1,2 kg

Poleva křupavá stracciatella - jahoda - 1,2 kg
kg bez DPH: 389,00 Kč
kg s DPH: 435,68 Kč
prodejní ks s DPH: 523,04 Kč
prodejní ks bez DPH: 467,00 Kč
na objednávku


Parametry

Popis

Jahodová Stracciatella - čokoládová poleva, která vytváří lahodnou křupavou vrstvu na povrchu nanuků a zmrzlin. Velmi oblíbená. Protřením do smetanové zmrzliny vytvoří jemné čokoládové chipsy.

Ukázka výroby nanuků - křupavé čokoládové polevy Stickaway

Zmrzlina Jahodový jogurt

Receptura:

3000 g Mléko plnotučné (3,5% tuku)

690 g cukr krupice

300 g Superior 100 - zmrzlinový základ mléčný za tepla i za studena (kód: 2429)

360 g Smetana 33% tuku

 
 350 g Ochucovací pasta Jahoda Extra (kód: 2316)
 
 
 150 g Poleva s kousky Jahoda (kód: 2435)

Oblíbené suroviny pro výrobu zákusků

Připravili jsme pro Vás výběr oblíbených surovin pro výrobu zákusků...

Oblíbený ztužovač živočišné šlehačky:

Oblíbené polevy zrcadlově lesklé (drží i na stranách dortu):

Oblíbené polevy želatinové (na povrch nebo dovnitř dortu):

Oblíbené polevy křupavé (při pokojové teplotě tenká křupavá vrstva):

Oblíbené polevy s kousky (obsahují kousky ovoce nebo křupínků, vhodné na potvrch nebo dovnitř dezertu):

Oblíbené suroviny pro ošetření čerstvého nebo mraženého ovoce:

Oblíbený dortový korpus na pečení dortů:

Země původu: Itálie
Balení výrobku: 1.2 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Jedná se o surovinu s dlouhou trvanlivostí. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Vyloučení odpovědnosti: Výrobek je určen pouze pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů. Přímá konzumace není povolena.
Kód: 2400

Složení

Složení výrobku: bílá čokoláda 65% (cukr, sušené mléko odtučněné, kakaové máslo, sušená šlehačka, emulgátor: sojový lecitin, rostlinný tuk (kokosový), aroma, barvivo: karmína.
Alergeny:
  • 7 - mléko
  • 6 - sója
Nutriční hodnoty / 100 g:
  • Energie: 639 kcal
  • Sacharidy: 41.4 g
  • - z toho cukry: 41.3 g
  • Tuky: 49.8 g
  • - z toho nasycené mastné kyseliny: 41.4 g
  • Bílkoviny: 6.5 g
  • Sušina: 97.7 g