Poleva krémová Loveria Lískový oříšek - 5,5 kg

kg bez DPH: 359,00 Kč
kg s DPH: 412,85 Kč
prodejní ks s DPH: 2.272,40 Kč
prodejní ks bez DPH: 1.976,00 Kč

skladem

Parametry Recepty (6) Dotaz

Popis Složení

Krémová čokoládovo-lískooříšková poleva, která si udržuje jemnou strukturu při teplotě ve zmrzlinové vitríně.

Objevte kompletní rodinu lahodných čokoládových krémů Loveria pro zmrzlináře!

Kniha receptů pro odběratele: Receptář Loveria 2020 - čokoládové polevy na zmrzlinu

Receptář Loveria - čokoládové polevy na zmrzlinu

RECEPTÁŘ STÁHNOUT ZDE (pro registrované zákazníky)

Zmrzlina Snickers - báze Royal

na 1 kg	produkty	na 4 kg
1000 g	Tekutá smetanová báze Royal	5.000
100 g	Ochucovací pasta Arašídy Niky (kód: 2251)	400
30 g	Dextróza (kód: 2126)	120
50 g	Poleva krémová Loveria Lískový oříšek (kód: 2313)	dle chuti
50 g	Poleva krémová Loveria Classica (oříšková čokoláda gianduia) (kód: 2301)	dle chuti

Zmrzlina CREMINO LÍSKOVÝ OŘÍŠEK Lea

na 1 kg	produkty	na 3 kg
1000 g	Tekutá smetanová báze Royal	3.000
30 g	Ochucovací pasta Vanilka Zlatá Madagaskar (kód: 2384)	90
30 g	Mléko plnotučné (3,5% tuku)	90
100 g	Poleva krémová Loveria Lískový oříšek (kód: 2313)	dle chuti
	nazdobíme podle libosti

Šlehačkový Kávový dort

Krém Káva

1000 g vychlazená Smetana 33% tuku
200 g Ztužovač šlehačky Wonderpanna - na šlehačkové dorty (kód: 2296)
50 g Ochucovací pasta Káva Espresso (kód: 2365)
50 g Piškotový plát světlý
100 g Zrcadlová poleva Bílá čokoláda (kód: 2496)
50 g Náplň krémová Cremosette Lískový oříšek (kód: 3233)

Postup

Do tekuté vychlazené šlehačky vmícháme při pomalých otáčkách Ztužovač šlehačky Wonderpanna - na šlehačkové dorty (kód: 2296).
Poté vše společně vyšleháme při vyšších otáčkách do hladké pevné konzistence.
Našlehaný krém se ochutí ochucovací pastou LEAGEL, která se lehce špachtlí vmíchá do ušlehané šlehačky.
Krémem se plní forma vyložená piškotem.
V polovině krému se protře Náplň krémová Cremosette Lískový oříšek (kód: 3233) a nechá se zpevnit v lednici nejméně 2 hod. (podle velikosti dortu).
Šlehačkový dort Bavarese se po vyndání z lednice zdobí na povrchu Zrcadlová poleva Bílá čokoláda (kód: 2496) .
A uchovává v chladící vitríně při teplotě +2 °C až +4 °C.

Ledové Latté Oříšková čokoláda, Višeň a Pistácie

Ledové Latté Lískový oříšek, Pistácie

Země původu: Itálie

Balení výrobku: 5.5 kg

Kód: 2313

Složení

Složení výrobku: cukr, lískové oříšky 20%, slunečnicový olej, sušené mléko odtučněné, sušená smetana, kakaové máslo, emulgátor: sojový lecitin, aroma.

Alergeny: