Poleva krémová Loveria Lískový oříšek - 5,5 kg
kg bez DPH: 376,00 Kč
kg s DPH: 421,12 Kč
prodejní ks s DPH: 2.318,40 Kč
prodejní ks bez DPH: 2.070,00 Kč
kg s DPH: 421,12 Kč
prodejní ks s DPH: 2.318,40 Kč
prodejní ks bez DPH: 2.070,00 Kč
skladem
Parametry
Popis
Krémová čokoládovo-lískooříšková poleva, která si udržuje jemnou strukturu při teplotě ve zmrzlinové vitríně.
Objevte kompletní rodinu lahodných čokoládových krémů Loveria pro zmrzlináře!
Receptář Loveria - čokoládové polevy na zmrzlinu
RECEPTÁŘ STÁHNOUT ZDE (pro registrované zákazníky)
Zmrzlina Snickers - báze Royal
| na 1 kg | produkty | na 4 kg |
| 1000 g | Tekutá smetanová báze Royal | 5.000 |
| 100 g | Ochucovací pasta Arašídy Niky (kód: 2251) | 400 |
| 30 g | Dextróza (kód: 2126) | 120 |
| 50 g | Poleva krémová Loveria Lískový oříšek (kód: 2313) | dle chuti |
| 50 g | Poleva krémová Loveria Classica (oříšková čokoláda gianduia) (kód: 2301) | dle chuti |
Zmrzlina CREMINO LÍSKOVÝ OŘÍŠEK Lea
| na 1 kg | produkty | na 3 kg |
| 1000 g | Tekutá smetanová báze Royal | 3.000 |
| 30 g | Ochucovací pasta Vanilka Zlatá Madagaskar (kód: 2384) | 90 |
| 30 g | Mléko plnotučné (3,5% tuku) | 90 |
| 100 g | Poleva krémová Loveria Lískový oříšek (kód: 2313) | dle chuti |
| nazdobíme podle libosti | ||
Šlehačkový Kávový dort
Krém Káva
1000 g vychlazená Smetana 33% tuku
200 g Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163)
50 g Ochucovací pasta Káva Espresso (kód: 2365)
50 g Piškotový plát světlý
100 g Zrcadlová poleva Bílá čokoláda (kód: 2496)
50 g Náplň krémová Cremosette Lískový oříšek (kód: 3233)
Postup
- Do tekuté vychlazené šlehačky vmícháme při pomalých otáčkách Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163).
- Poté vše společně vyšleháme při vyšších otáčkách do hladké pevné konzistence.
- Našlehaný krém se ochutí ochucovací pastou LEAGEL, která se lehce špachtlí vmíchá do ušlehané šlehačky.
- Krémem se plní forma vyložená piškotem.
- V polovině krému se protře Náplň krémová Cremosette Lískový oříšek (kód: 3233) a nechá se zpevnit v lednici nejméně 2 hod. (podle velikosti dortu).
- Šlehačkový dort Bavarese se po vyndání z lednice zdobí na povrchu Zrcadlová poleva Bílá čokoláda (kód: 2496) .
- A uchovává v chladící vitríně při teplotě +2 °C až +4 °C.
Ledové Latté Oříšková čokoláda, Višeň a Pistácie
Ledové Latté Lískový oříšek, Pistácie
Země původu: Itálie
Balení výrobku: 5.5 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Jedná se o surovinu s dlouhou trvanlivostí. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Kód: 2313
Složení
Složení výrobku: cukr, lískové oříšky 20%, slunečnicový olej, sušené mléko odtučněné, sušená smetana, kakaové máslo, emulgátor: sojový lecitin, aroma.
Alergeny:
- 7 - mléko
- 8 - ořechy
- 6 - sója
Nutriční hodnoty / 100 g:
- Energie: 598 kcal
- Sacharidy: 46.9 g
- - z toho cukry: 45.5 g
- Tuky: 42.3 g
- - z toho nasycené mastné kyseliny: 6.7 g
- Bílkoviny: 7.8 g
- Sušina: 97 g
