Malinový plát (2 plechy 80 x 60 cm)
1000 g Směs na pečení piškotu Biscuit (kód: 2101)
150 g kvalitní voda
750 g vejce
- Vše se spojí a cca 10 min. rychle šlehá.
100 g cukr krupice
100 g Ochucovací pasta Malina Extra Lea (kód: 2444)
- Smíchají se a vmíchají do směsi na plát.
- Rozetře se na dva plechy a posype drcenými Pistáciové oříšky (jádra) (kód: 2727).
- Teplota pečení: 240-250 °C
- Doba pečení: cca 6-7 min. (bez větrání)
Jogurtový krém (1 plech 60 x 20 cm)
500 g vychlazená Smetana 33% tuku
100 g Ztužovač šlehačky Semifreddo Neutro
65 g kvalitní voda
20 g Sušené ochucení Yogo 30 Lea
- Vše společně vyšleháme.
- Proloží se 3 pláty Malinového korpusu 2 vrstvami Jogurtového krému.
Dozdobení
Povrch se potře Zrcadlová poleva Malinová Lea (kód: 2497), Zrcadlová poleva Marakuja Lea (kód: 2511) nebo Zrcadlová poleva Pomerančová Lea (kód: 2569) a čerstvým ovocem, Čokoládové ornamenty, hořká čokoláda (kód: 1752) apod.
Související:
Ochucovací pasta Malina Extra Lea, 3,5 kg
sklademOchucovací pasta malinová 35% ovoce - s výrazným přírodním barvivem.
cena za kg: 305,00 Kč
cena dávky: 24,40 Kč
dávkování: 80 g/kg
cena dávky: 24,40 Kč
dávkování: 80 g/kg
———
Směs na pečení piškotu Biscuit, 5 kg
sklademVynikající směs pro výrobu kvalitního vláčného piškotu.
cena za kg: 102,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Malinová Lea, 1,5 kg
sklademZrcadlově lesklá červená malinová poleva s přírodní barvou a skvělou chutí.
cena za kg: 218,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Marakuja Lea, 1,5 kg
sklademZrcadlově lesklá, maracuja poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
cena za kg: 218,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Pomerančová Lea, 1,5 kg
sklademZrcadlově lesklá, pomerančová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
cena za kg: 217,00 Kč
———
