Čokoládovo-mangový dort (Ø 26 cm, 5 cm výška)

Základ z třeného těsta

   100 g    Směs na pečení třeného těsta Sandy (kód: 2413)
     45 g    vejce
     45 g    Máslo 82%
     10 g    kvalitní voda

• Vše šleháme při středních otáčkách po dobu 3- 5 min.
• Pečeme při 190 ºC po dobu 10 min. při puštěném větrání.

Korpus Brownies

500 g  Směs na Brownies (kód: 2769)
125 g  vejce
125 g  olej
  75 g   kvalitní voda

• Suroviny se spojí a po dobu 3-4 min. pomalu do hladka smíchají.
• Naplní se do formy a upečou se.
• Teplota pečení: 180 °C.
• Doba pečení: 10 min.

Krém Mango

  60 g Ztužovač šlehačky Mango-Podmáslí - na šlehačkové dorty (kód: 2777)
  75 g kvalitní voda cca 20 °C 

300 g Smetana 33% tuku našlehaná předem.

• Ready mix se smíchá do hladka s vodou a poté lehce vmíchá do našlehané šlehačky.

Piškotový plát čokoládový

  330 g Směs na pečení Čokoládového piškotu Biscuit (kód: 2794)
  216 g vejce
    50 g voda

• Vše se rychle šlehá 8 – 10 minut.
• Peče při 200ºC, 30 minut bez větrání, poté 15 minut s větráním.

Čokoládový krém

200 g Ztužovač šlehačky Čokoláda - na šlehačkové dorty (kód: 2122)
  80 g Ztužovač šlehačky Neutro - na šlehačkové dorty (kód: 2086)
600 g Smetana 33% tuku tekutá

• Vše se spojí na krémovou konzistenci a našlehá se.

Postup

• Do dortové formy se vloží:
  • 1 x dortový základ vyrobený z  Směs na pečení třeného těsta Sandy (kód: 2413), potřeme Poleva krémová Loveria Classica Oříšková čokoláda (kód: 2301).
  • 1 x dortový základ vyrobený z Směs na Brownies (kód: 2769).
• Přidá se krém Mango z Ztužovač šlehačky Mango-Podmáslí - na šlehačkové dorty (kód: 2777), ze kterého se vytvaruje kopulovitý tvar.
• Ten se pokryje tenkou vrstvou plátu z Směs na pečení Čokoládového piškotu Biscuit (kód: 2794)", lehce se přitlačí.
• Polovinou čokoládového krému se potře povrch do hladka.
• Ze zbylého krému se vytvoří na povrchu hladké kopečky.
• Po dvou hodinách chlazení se sundá forma a okraj se posype Sladký sníh (kód: 2790) a dozdobí kousky manga, čokoládovými ozdobami apod.