Dort černá mamba (Ø 26 cm, 10 cm výška)

Piškotové černé pláty

500 g Směs na pečení jemného piškotu Biscuit (kód: 2345)
550 g vejce
  50 g cukr krupice
  50 g kvalitní voda

• Vše se rychle šlehá 8-10 min.
• Poté se přidá 100 g Ochucovací pasta Černá Mamba (kód: 2789) a vmíchá se do našlehaného piškotu.
• Rozetře na dva plechy (60 x 40 cm) vyložené pečícím papírem.
• Povrch se uhladí a peče se.
• Teplota pečení: 240 °C (krátce odvětrat).
• Doba pečení: 6 min (bez větrání).
• Po upečení hned sundat z plechu.

Višňový krém

150 g Ztužovač šlehačky Višeň - na šlehačkové dorty (kód: 2580)
150 g kvalitní voda cca 20 °C

• Do hladka smíchat.

600 g Smetana 33% tuku našlehaná předem

• Vše se spojí dohromady.

Postup

• Višňový krém z Ztužovač šlehačky Višeň - na šlehačkové dorty (kód: 2580) se natře na piškotové černé pláty a uhladí.
• Od delší strany se nakrájí 10 cm široké pláty.
• Rolujte tak, že první pruh stočte jako roládu, tu překlopte na stojato a boky obtočte dalšími pruhy krémem vždy dovnitř.
• Postupujte tak, aby Vám vznikly dva dorty Ø 18 cm. Ty se položí na kulatou upečenou podložku z Směs na pečení jemného piškotu Biscuit (kód: 2345) a dají se vychladit.

Dozdobení

• Šlehačkou s Ztužovač šlehačky Neutro - na šlehačkové dorty (kód: 2086).
• Čerstvým ovocem.
• Čokoládovými ozdobami.