Piškotový čokoládový korpus Ø 26 cm (na 1 dort)
175 g Směs na piškotový korpus Diabella (kód: 2425)
175 g vejce
12 g kvalitní voda
- Šleháme cca 6-12 minut.
- Dále přidáme 20 g Kakao Selecao 22-24% tuku (kód: 2478).
- Pečeme při 190 ºC cca 30 min.
Ovocný krém Jahodový
200 g Ztužovač šlehačky Diabetický Jahoda - na šlehačkové dorty (kód: 2579)
200 g kvalitní voda 20 ºC
- Vymícháme do hladka a lehce zamícháme do:
600 g Smetana 33% tuku
Krém na zdobení
4 g Ztužovač šlehačky Diabetický Neutrální - na šlehačkové dorty (kód: 2423)
7 g kvalitní voda 40 ºC
- Vymícháme do hladka a zamícháme do:
70 g našlehané vychlazené Smetana 33% tuku
Na dozdobení 1 dortu stačí vyrobit krém ze 70 g šlehačky.
Postup
- Tenkou vrstvu čokol. korpusu potřeme diabella jahodovým krémem a přikryjeme další tenkou vrstvou čokol. piškotu.
- Natřeme vyšší vrstvou diabella jahodového krému a uhladíme do rovna
- Naplněný dort necháme v lednici cca 2 hod. zpevnit.
- Dort nazdobíme krémem na dozdobení (80 g) a jahodami.
Související:
Kakao Selecao 22-24% tuku, 1,5 kg
cena za kg: 290,00 Kč
———
Směs na piškotový korpus Diabella, 5 kg
cena za kg: 288,00 Kč
———