» Suroviny na italskou zmrzlinu » Stabilizátor

Zmrzlinové báze pro výrobu mléčné zmrzliny

Sušené zmrzlinové základy (zmrzlinové báze) pro urychlení výroby mléčných italských zmrzlin. Pro pasterovanou zmrzlinu i pro výrobu za studena. Tyto sušené základy dokáží zachovat věrnou chuť, pevnou strukturu a čerstvý vzhled zmrzliny. Zmrzlina vyrobená z použitím hotové zmrzlinové báze je vyrobena rychleji, přesněji a bez rizika, které s sebou přináší použití vajec.

Zmrzlinová báze Royal 50 - mléčný základ za tepla i za studena, 2 kg

skladem

Báze pro pasterovanou zmrzlinu s krémovitou konzistencí, když nejsou potřeba vysoké kopce ve zmrzlinové vitríně.

cena za kg: 284,00 Kč
cena dávky: 9,94 Kč
dávkování: 35 g/kg

———

Zmrzlinová báze Classic 50 - mléčný základ za tepla, 2 kg

na objednávku

Základní Báze pro pasterovanou mléčnou zmrzlinu. Dávkování 50 g na 1000 g tekuté směsi.

cena za kg: 299,00 Kč
cena dávky: 10,47 Kč
dávkování: 35 g/kg

———

Zmrzlinová báze Classic 100 - mléčný základ za tepla, 2 kg

skladem

Základní Báze pro pasterovanou mléčnou zmrzlinu. Dávkování 70 g na 1000 g tekuté směsi.

cena za kg: 265,00 Kč
cena dávky: 18,55 Kč
dávkování: 70 g/kg

———

Zmrzlinová báze Superior 100 - mléčný základ za tepla i za studena, 2 kg

skladem

Mléčná báze pro výrobu zmrzliny, dobře drží v kopcích ve zmrzlinové vitríně a přitom neobsahuje hydrogenované tuky.

cena za kg: 289,00 Kč
cena dávky: 20,23 Kč
dávkování: 70 g/kg

———

Zmrzlinová báze Vegan, 1,1 kg

skladem

Báze pro výrobu Veganské zmrzliny. Receptura: 1,1 kg Base Vegan, 2,6 l teplé vody, 0,24 kg Migliorante nebo panenský olivový olej.

cena za kg: 275,00 Kč

———

Stabilizátor Neutro Latte 5, 2 kg

skladem

Vysoce účinný, čistý stabilizátor do speciálních receptur na přípravu zmrzliny. Je vhodný do mléčných zmrzlin pro výrobu za tepla (s pasterací). Dávkování 5 g na 1 kg mléčného základu.

cena za kg: 449,00 Kč
cena dávky: 2,25 Kč
dávkování: 5 g/kg

———