Školení, semináře a ochutnávky
Poradenství poskytujeme s osobním přístupem na základě Vašich individuálních potřeb. Dozvíte se od nás užitečné rady z naší dlouholeté praxe v oboru. Pro Váš úspěch při výrobě a prodeji zmrzlin získáte přehled o nejnovějších trendech, ale také informace o tom, které trendy jsou úspěšné. Pokud umíte italsky, doporučujeme rovněž se přihlásit na školení Gelato Master School
Suroviny na italskou zmrzlinu
Zde najdete všechny potřebné suroviny na italskou kopečkovou zmrzlinu. Pokud hledáte kvalitní suroviny na točenou zmrzlinu, přejděte do kategorie Směsi na točenou zmrzlinu.
Pečlivě pro Vás vybíráme
Vyzkoušejte nejoblíbenější výrobky z našeho sortimentu.
Objednávejte přímo zde, nebo na tel.: +420 724 230 861
Efektivní a systematické výrobní postupy
Pro výrobu kvalitní zmrzliny a zákusků podle našich receptur nepotřebujete žádné složité nástroje. Naopak výrobní postupy jsou systematické, efektivní a šetří čas Vašich pracovníků. Můžete se tak více soustředit na Vaše zákazníky. Zjistěte co jim opravdu chutná a jaké nové dobroty by chtěli ochutnat.
Zásobování do druhého pracovního dne
Objednejte do 12:00 a zboží máte hned druhý pracovní den.
Zdarma pro objednávky nad 3 000 Kč bez DPH
Krémové polevy a náplně Cremosette Novinky 2021
S novou řadou Cremosette můžete plnit pečivo jako jsou koláče a croissanty, zdobit dorty a dezerty, nebo je dochucovat. Osvoboďte svou fantazii a obohaťte své výtvory pomocí Cremosette!
Kefírová zmrzlina - Ochutnejte rovnováhu... Novinky 2021
Kefír: tradiční fermentované mléko bohaté na probiotika získává chuť zmrzliny. Nová řada práškových produktů připravených k použití, živá a originální, navržená tak, aby přinesla veškerou intenzitu kefíru do zmrzlinárny v kombinaci s ovocem, zeleninou a obilovinami.
Rozvoz zmrzliny Plus - doplněk do zmrzlinových receptů, 2 kg Novinky 2021
Pro krémovou a nabíratelnou zmrzlinu i v domácím mrazáku!
Rozvoz zmrzliny Plus je ideálním doplňkem k získání produktu, který při skladování v domácím mrazáku zachovává všechny typické vlastnosti řemeslné zmrzliny a nabízí stejný chuťový zážitek jako čerstvě servírovaná zmrzlina z kornoutku.
Rozvoz zmrzliny Plus je také bez živočišných derivátů, bez alergenů a bez příchutí, je vhodný i pro zmrzliny bez obsahu laktózy a ovocné sorbety. Tento produkt lze použít i pro pasteraci, ponechá výraznou chuť hotové zmrzliny.
Objevte celou řadu zlepšení struktury a doplňků pro vaši domácí zmrzlinu.
Vláknina Plus - doplněk do zmrzlinových receptů, 2 kg Novinky 2021
Pro vždy dokonalou zmrzlinu ve výdejním okénku!
Vláknina Plus je doplněk s dávkováním 10-20 g/kg, který opravuje strukturální vady zmrzliny, váže molekuly vody a omezuje tvorbu ledových krystalů, a také omezuje lesklý efekt ve vitríně.
Vláknina Plus se skládá z rostlinných vláken a fruktózy, je bez živočišných derivátů, bez alergenů a bez vůní a vyznačuje se snadným použitím v receptech (nahrazuje sacharózu).
Objevte celou řadu zlepšení struktury a doplňků pro vaši domácí zmrzlinu.
Směs na točenou zmrzlinu - Červený pomeranč, kurkuma a chilli paprička, 1,25 kg Novinky 2021
Explozívní... zmrzlinová chuť!
Tři atraktivní přísady s pronikavou chutí, vhodné i pro vegany a vše připraveno k okamžitému použití. Vyzkoušejte Červený pomeranč, Kurkumu a Chilli a přineste do zmrzlinárny závan svěžesti, originality a vitamínů.
Objevte kompletní řadu sušených produktů Easy pro zmrzlinárny.
Směs na točenou zmrzlinu Jablko, Kiwi, Avokádo, 1,25 kg Novinky 2021
Nádherná Zelená!
Nová příchuť Jablko, Kiwi a Avokádo je ideální pro ty, kteří chtějí ve zmrzlinárně nabídnout veganskou zmrzlinu inspirovanou trendem ovocných a zeleninových extraktů. Mírně křupavá struktura a sladkokyselá chuť vhodná pro malé i velké.
Objevte kompletní řadu sušených produktů Easy pro zmrzlinárny.
Zmrzlinová směs Ananas Fruitcub3, 1,55 kg Novinky 2021
Nová zmrzlina bohatá na zralé ovoce!
FruitCube Ananas: tropy ve zmrzlině! Vyzkoušejte nový ovocný koncentrát pro zmrzlinu s autentickou a přirozenou chutí, neuvěřitelně svěží a všestranný produkt se spoustou zralého ovoce.
FruitCube je praktické a revoluční řešení pro přírodní a chutnou zmrzlinu. Mnoho příchutí a jeden společný jmenovatel: velmi vysoké procento ovoce a kvalitních surovin. Objevte kompletní řadu FruitCube!
Ochucovací pasta Lískový oříšek Imperial, 5 kg Novinky 2021
Nová nabídka autentické zmrzliny z lískového oříšku!
Silně pražené mleté italské lískové oříšky. Jemná pasta se vyznačuje intenzivní barvou a výraznou přírodní chutí. Ideální pro přípravu zmrzliny plné lískových oříšků.
Objevte kompletní řadu past pro vaši mléčnou zmrzlinu.
Poleva krémová Loveria Mandle, 5,5 kg Novinky 2021
Krém se středomořskou vůní
Loveria Mandle je krém na polévání zmrzlin, který má speciální rustikální povrch. Z neloupaných pražených mandlí pochází originální produkt s intenzivní chutí, jemně křupavou strukturou, který láká už na první pohled.
Objevte celou řadu polev pro zmrzlinu a zákusky a všechny chutě Loveria!
Poleva krémová Loveria Křupavá Hořká čokoláda, 5,5 kg Novinky 2021
Loveria se stává ... křupavou!
Milovaná Loveria hořká čokoláda v bezprecedentní křupavé verzi: oblíbený veganský krém hořká čokoláda je nyní křupavý díky luxusním praženým a slazeným kouskům kakaových bobů. Unikátní smyslový zážitek zakousnutí do zmrzliny.
Objevte celou řadu polev pro zmrzlinu a zákusky a všechny chutě Loveria!
Poleva s kousky Mandarinka s kůrou, 2 kg Novinky 2021
Rozšiřujeme nabídku citrusových polev s kúrou!
Sortiment polev s kúrou citrusových plodů rozšiřujeme o Mandarinku. Tato hustá a jasně zbarvená poleva, s přirozeně sladkou aromatickou chutí a kandovanou kůrou. Ideální produkt do obchodů se zmrzlinou a zákusky pro dokonale chutné a nazdobené dobroty.
Objevte celou řadu ovocných polev s kousky pro vaši zmrzlinu.
Obličejový štít masq české výroby, balení, 10 ks Novinky 2021
Ochraňte své pracovníky i zákazníky. Předností tohoto štítu je, že chrání ze všech směrů a je velmi lehký. Lze ho kombinovat s rouškou i respirátorem. Vhodný i pro osoby s brýlemi. Narovnané hledí zajišťuje čistý nezkreslený průhled. Dobře se v něm dýchá a nemlží se. Lehce recyklovatelný. Certifikován jako osobní ochranný prostředek (OOP) kategorie II. Vylepšený na základě přání a požadavků uživatelů.
Ochucovací pasta Mandarinka, 3,5 kg Doporučujeme
Mandarinková pasta s výraznou přírodní chutí mandarinek.
Ochucovací pasta Ananas Linea, 3 kg Doporučujeme
Ananasová pasta na ochucování zmrzliny s chutí dobře vyzrálého ananasu.
Ochucovací pasta Malina Extra, 3,5 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta malinová 35% ovoce - s výrazným přírodním barvivem.
Směs na Točenou zmrzlinu Slaný karamel easy, 1,2 kg Doporučujeme
Kompletní sušená směs pro snadnou výrobu zmrzliny s chutí známých holandských karamelových vaflí.
Receptura: 1 sáček + 3 l mléka.
Farcitura Meruňka, 1,5 kg Doporučujeme
Hladká Farcitura bez kousků s výraznou meruňkovou chutí a barvou. Obsahuje 25% meruněk. Např. na protírání moučníků (Sacher apod.).
Relaxační zmrzlina - fenykl, máta, lékořice Lea, 1,2 kg Doporučujeme
Povzbuzující zmrzlina obsahující výtažky z Fenyklu, Máty a Lékořice. Buďte zdraví a relaxujte se zmrzlinou! Vše připraveno, pouze smícháte s 2,64 l teplé vody (a pro větší jemnost můžete přidat 80-160 g kvalitního olivového oleje).
Směs na Točenou zmrzlinu Jahoda easy, 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní jahodové zmrzliny.
Obsahuje 20% sušených jahod.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod. Nebo 1 sáček + 1,75 l vody + 1 kg ovoce.
Směs na Točenou zmrzlinu Lesní plody easy, 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní zmrzliny lesní plody.
Obsahuje 20% sušených jahod a borůvek.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod. Nebo 1 sáček + 1,75 l vody + 1 kg ovoce.
Zrcadlová poleva Jahodová, 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá, jahodová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
Ochucovací pasta Jahoda Extra, 3,5 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta ze zahradních jahod - s přírodním barvivem.
Směs na Točenou zmrzlinu FLORIDA Čokoládová, 2 kg Doporučujeme
Směs na výrobu čokoládové zmrzliny z kvalitního kakaa. Sáček rozpusťte do 4,4 l horké vody (min. 90°C), nechte cca 15 minut odstát a po vychladnutí nalijte do stroje.
Zrcadlová poleva Malinová, 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá červená malinová poleva s přírodní barvou a skvělou chutí.
Ochucovací pasta Káva Espresso, 3,5 kg Doporučujeme
Kávová ochucovací pasta s výraznou chutí italského espressa.
Cukrářský lesk Gelatina Neutra, 1,5 kg Doporučujeme
Polotekutá průhledná želatinová glazura na potírání ovoce a dortů. Vytváří lesklý povrch ovoce a dortových polev.
Citron 50 - zmrzlinový základ citronový, 2 kg Doporučujeme
Kompletní sušený výrobek pro přípravu osvěžující citronové zmrzliny nebo sorbetů.
Základní receptura: 50 g Citron 50 Linea, 270 g cukr, 60 g dextróza, 1 lt voda.
Zrcadlová poleva Bílá čokoláda, 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá, bílá čokoládová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
Ochucovací pasta Žlutý meloun Linea, 3 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta ze žlutých melounů. Tato pasta obsahuje kousky žlutého melounu.
Ochucovací pasta Lískový oříšek Piemonte IGP Strong, 5 kg Doporučujeme
100% Lískooříšková pasta z vybraných italských lískových ořechů Piemonte s I.G.P certifikací původu. Varianta se silnějším pražením.
Poleva krémová Loveria Káva, 5,5 kg Doporučujeme
Krémová čokoládovo-kávová poleva, která si udržuje příjemně vláčnou strukturu i při teplotě ve zmrzlinové vitríně.
Ochucovací pasta Oříšková čokoláda Gianduja, 3,5 kg Doporučujeme
Pasta na ochucování mléčné zmrzliny s chutí oříškové čokolády s jemně mletými lískovými ořechy.
Poleva krémová Loveria Pistácie, 5,5 kg Doporučujeme
Krémová čokoládovo-pistáciová poleva, která si udržuje jemnou strukturu při teplotě ve zmrzlinové vitríně.
Zrcadlová poleva Lesní plody, 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá poleva lesní plody na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
Ochucovací pasta Spritz, 3,5 kg Doporučujeme
Chuť známého pomerančového alkoholického drinku, který zahřeje vaše chuťové pohárky v každém ročním období.
Ochucovací pasta Arašídy Niky, 5 kg Doporučujeme
Hladká pasta s výraznou čistou chutí arašídů.
Ochucovací pasta Pistácie Pure di Bronte, 3,5 kg Doporučujeme
100% pistáciová pasta z nejlepších Sicilských pistácií ze známé oblasti Bronte. Typická zelená barva pistácií z této oblasti je dána pěstováním na kvalitní vulkanické půdě svahů sopky Etna.
Zrcadlová poleva Čokoládová, 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá, tmavá čokoládová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
Směs na Točenou zmrzlinu Zelené jablko easy, 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní jablečné zmrzliny.
Obsahuje 15% sušených jablek.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod. Nebo 1 sáček + 1,75 l vody + 1 kg jablek.
Ochucovací pasta Malina Linea, 3 kg Doporučujeme
Malinová pasta určená pro ochucení zmrzliny, popř. pro dochucení zmrzliny vyrobené s přídavkem čerstvých malin.
Ochucovací pasta Jahoda Linea, 3 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta ze zahradních jahod. Tato pasta obsahuje zrníčka.
Ochucovací pasta Pomeranč Linea, 3 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta s výraznou přírodní pomerančovou chutí.
Ochucovací pasta Banán Linea, 3 kg Doporučujeme
Banánová ochucovací pasta s přírodní banánovou chutí. Obsahuje 21,6 % banánové dřeně.
Ochucovací pasta Borůvka Linea, 3 kg Doporučujeme
Borůvková ochucovací pasta obsahující kousky borůvek.
Ochucovací pasta Lesní plody Linea, 3 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta lesní plody. Tato pasta obsahuje zrníčka.
Směs na Točenou zmrzlinu Tropical easy, 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní zmrzliny tropické ovoce.
Obsahuje 15% sušené maracuja.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod.
Směs na Točenou zmrzlinu Pomeranč easy, 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní pomerančové zmrzliny.
Obsahuje 20% sušených pomerančů.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod.
Zrcadlová poleva Pomerančová, 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá, pomerančová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
Ochucovací pasta Vaječný likér Linea, 3 kg Doporučujeme
Pasta s výraznou chutí Vaječného likéru.
Poleva s kousky Zázvor, 2 kg Doporučujeme
Výborná pikantní zázvorová poleva s kousky zázvoru. Dokonalá v kombinaci s jogurtovou zmrzlinou! Ideální také v kombnaci s perníkovou zmrzlinou (viz recepty níže)
Ochucovací pasta Pistácie Mediterraneo, 3,5 kg Doporučujeme
100% pistáciová pasta s výraznou chutí a vůní pistácií s přírodním barvivem.
Ochucovací pasta Tiramisu Linea, 5 kg Doporučujeme
Pasta s chutí tradičního italského moučníku Tiramisu.
Ochucovací pasta Mango Linea, 3 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta s výraznou chutí zralého manga.
FLORIDA Fruit - Základ na rychlou výrobu ovocné zmrzliny, 2 kg Doporučujeme
Sáček rozpustíme do:
2 kg vody + 4 kg ovoce ...nebo:
5 kg vody + 560 g ochucovací pasty ...nebo:
3,2 kg vody + 2,4 kg ovoce + 280 g ochucovací pasty. Necháme cca 15 min. odstát a nalijeme do stroje. U málo šťavnatého ovoce lze přidat vodu/šťávu. Bez alergenů. I pro vegany.
FLORIDA Milk - Základ na výrobu mléčné zmrzliny za tepla i za studena, 2 kg Doporučujeme
Pro výrobu zmrzliny sáček rozpustíme ve 4,4 kg vody a přidáme ochucovací pastu. Necháme cca 15 minut odstát a nalijeme do stroje. Část vody lze nahradit mlékem nebo smetanou dle chuti.
Jogurt Yogo 30 - sušené ochucení, 2 kg Doporučujeme
Sušený jogurtový výrobek k ochucení mléčného základu při výrobě jogurtové zmrzliny nebo do šlehačky a krémů při výrobě moučníků.
Zmrzlinová směs Čokoláda ze Santo Domingo - s garancí původu kakaa, 1,6 kg Doporučujeme
Čokoládová zmrzlina ze vzácného kakaa ze Santo Domingo s intenzivní a přetrvávající chutí s jemnými tóny opečeného sušeného ovoce.
Poleva krémová Loveria Classica Oříšková čokoláda, 5,5 kg Doporučujeme
Krémová čokoládovo-lískooříšková poleva, která si udržuje příjemně vláčnou strukturu při teplotě ve zmrzlinové vitríně.
Směs na Točenou zmrzlinu FLORIDA Vanilková, 2 kg Doporučujeme
Směs na výrobu vanilkové zmrzliny s pravou vanilkou. Sáček rozpusťte do 4,4 l vody, nechte cca 15 minut odstát a nalijte do zmrzlinového stroje.
Poleva s kousky Višeň, 6 kg Doporučujeme
Kousky pikantních tmavých višní v hustém nálevu. Vhodné k protírání zmrzliny, zdobení pohárů a moučníků.
Ochucovací pasta Vanilka Supreme, 3,5 kg Doporučujeme
Vanilková pasta s kousky vanilky Bourbon a přidaným vanilkovým aroma.
Ochucovací pasta Mandle Sweet, 3,5 kg Doporučujeme
Pasta s delikátní chutí italských sladkých mandlí.
Royal 50 - zmrzlinový základ mléčný za tepla i za studena, 2 kg Doporučujeme
Báze pro pasterovanou zmrzlinu s krémovitou konzistencí, když nejsou potřeba vysoké kopce ve zmrzlinové vitríně.
Směs na Točenou zmrzlinu Červený meloun easy, 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní zmrzliny červený meloun.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod. Nebo 1 sáček + 1,75 l vody + 1 kg ovoce.
Zmrzlinová směs Čokoláda z Ekvádoru - s garancí původu kakaa, 1,6 kg Doporučujeme
Čokoládová zmrzlina s kakaem z Ekvádoru překvapuje svými výraznými rostlinnými a ovocnými náznaky.
Zmrzlina Pařížský krém Recept
Zmrzlina Pistacchio Puro di Sicilia Recept
Mléčná báze Superior: 4,5% tuku, 19% cukru Recept
Tento zmrzlinový základ obsahuje snížené množství tuku a je proto vhodný pro tučné ochucení: Lískový oříšek, Pistácie, Bílá čokoláda, Mascarpone apod.
Zmrzlina Fruitcub3 Guava Recept
FruitCube - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Mléčná báze Superior: 6,6% tuku, 17,2% cukru Recept
Tento zmrzlinový základ obsahuje zvýšené množství tuku a je proto vhodný pro ochucení, které neobsahuje tuk: Vanilka Madagaskar, Káva, Biscotto apod.
Zmrzlina Vanilka Francaise Recept
Zmrzlina Veganský Rýžový krém Recept
Zmrzlina Štrůdl (báze Royal) Recept
Zmrzlina Lískový oříšek s bílou čokoládou Recept
Zmrzlina Čokoláda z Ghany Recept
Zmrzlina Pistacchio Verde di Bronte Recept
Zmrzlina Aztécká Recept
Mléčná báze Royal: 5,4% tuku, 19% cukru Recept
Zmrzlina Malaga Recept
Zmrzlina Smetanová Rozkoš Recept
Zmrzlina Čokoláda ze Santo Domingo Recept
Zmrzlina Čokoláda z Ekvádoru Recept
Zmrzlina Zahalená Rozkoš Recept
Zmrzlina Čoko-Karamel-Borůvka Recept
Zmrzlina Řecký jogurt Recept
Zmrzlina Cheesecake Jahodový Recept
Zmrzlina Perníková Recept
Zmrzlina Cremino Pistácie s Granátovým jablkem (báze Royal) Recept
Zmrzlina Masala Chai (báze Royal) Recept
Zmrzlina Pistácie s Malinami v bílé čokoládě Recept
Zmrzlina Fruitcub3 Moruše Recept
FruitCube - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Zmrzlina Fruitcub3 Hruška Recept
FruitCube - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Zmrzlina Fruitcub3 Malina Recept
FruitCube - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Zmrzlina Vanilka Madagaskar Recept
Zmrzlina Jogurt s Brusinkovou polevou Recept
Zmrzlina Mandle d'Avola Recept
Zmrzlina Fruitcub3 Mango Recept
FruitCube - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Zmrzlina Oreo Recept
Zmrzlina Tiramisu Recept
Smetanová báze Royal: 7,7% tuku, 17,5% cukru Recept
Sušená směs pro výrobu zmrzlinové směsi s mlékem. Je určena k přípravě zmrzliny za tepla i za studena.
Zmrzlina Fruitcub3 Papája Recept
FruitCube - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Zmrzlina Fruitcub3 Marakuja Recept
FruitCube - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Zmrzlina Sušenka Cookies Recept
Zmrzlina Fruitcub3 Borůvka Recept
FruitCube - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Zmrzlina Jogurtová s Granátovým jablkem Recept
Zmrzlina Cremino Slaný Karamel Recept
Zmrzlina Speculoos (báze Royal) Recept
Zmrzlina Jogurt a Marakuja Recept
Zmrzlina Relaxační: Fenykl, Máta, Lékořice Recept
Relaxační zmrzlina s energizujícími účinky
Zmrzlina Relaxační: Heřmánek, Meduňka, Mučenka Recept
Relaxační zmrzlina s uklidňujícími účinky.
Zmrzlina Pistáciové pesto Recept
Zmrzlina Lískový oříšek Pesto Recept
Zmrzlina Cremino Tiramisu (báze Royal) Recept
Perník se zázvorem Recept
Zmrzlina Snickers - báze Superior Recept
Zmrzlina Spritz s alkoholem Recept
Receptář Loveria 2019 - čokoládové polevy na zmrzlinu Recept
