Příklady receptů
Suroviny na italskou kopečkovou zmrzlinu
Zásobování do druhého pracovního dne
Objednejte do 10:00 a suroviny můžete mít už následující pracovní den.
Doprava zdarma pro objednávky nad 4000 Kč bez DPH
Zmrzlina pro každého Novinky 2024
zHero je nová řada zmrzlin a zmrzlinových základů, které mají přírozeně sladkou chuť a zároveň složení bez zbytečných kalorií, bez umělých sladidel, bez laktózy a bez lepku.
Trollí zmrzlina Novinky 2024
Poleva krémová Loveria křupavé Pekanové ořechy - 5 kg Novinky 2024
Výjimečná chuť a struktura, která ve vitríně chyběla, ideální poleva pro moderní, skutečně krémové zmrzliny.
Směs na zmrzlinu Citrusové plody, skořice a sečuánský pepř - 1,25 kg Novinky 2024
Svěží a voňavý sorbet, sladký i pikantní. Jedinečná symfonie místních a mezinárodních vůní: pomeranč, citron, grapefruit a bergamot se skořicí a sečuánským pepřem pro nebývalý zážitek ze zmrzliny.
Směs na zmrzlinu Mango, broskev a chia semínka - 1,25 kg Novinky 2024
Nový letní sorbet z manga a broskví, který uhasí žízeň, přirozeně sladký a se zajímavou texturou díky chia semínkům, bohatý na vápník, vitamín C a omega-3, užitečný pro zdraví střev, nervové soustavy a srdce.
Poleva Vlašské ořechy v karamelu - 3,5 kg Novinky 2024
Originální vlašský ořech Romagna s máslovou, intenzivní chutí křupavých jader, ponořených do lahodné karamelové belgické sušenkové omáčky.
Poleva s kousky Višňová new - 3,5 kg Novinky 2024
Poleva s celými višněmi, gurmánský produkt pro opravdové znalce.
Poleva Čoko Medové Müsli - 5 kg Novinky 2024
Lahodné vlnky bílé čokolády s medovými obilninami, poleva připomínající zážitek ze zdravé, výživné snídaně.
Poleva Čoko Bobule a Semínka - 4 kg Novinky 2024
Senzační poleva z bílé čokolády, borůvek, chia semínek, dýňových semínek s lyofilizovanými celými bobulemi: dokonalý mix sladkosti, jemného křupání a zdravé pochoutky.
Poleva Čoko Popcorn - 4 kg Novinky 2024
Dvěma slovy: hříšně lahodné! Chutné a bohaté vlny sametově karamelové omáčky obohacené o celé kusy popcornu a křupavá pražená kukuřičná zrna pro ještě intenzivnější chuťový zážitek.
Pasta a poleva Dulce de Leche - 6,5 kg Novinky 2024
Přímo z Argentiny, tradiční recept na dulce de leche, smetanu na bázi mléka a cukru s nezaměnitelnou karamelizovanou příchutí. Ideální poleva pro přípravu zmrzliny i dortů.
Ochucovací pasta Pistácie Nobile - 3,5 kg Novinky 2024
Čistá pasta z pečlivě vybraných pistácií pro zmrzlinu s autentickou a přirozenou chutí, obohacená o sicilskou mořskou sůl pro příjemnou pikantní nótu.
100% arabica rozpustná káva - 0,5 kg Novinky 2024
Praktické a snadno použitelné kávové ochucení s nízkým dávkováním. Lyofilizovaná 100% káva Arabica, ideální pro přípravu chutné tradiční kávové zmrzliny.
Směs na zmrzlinu Mango Easy - 1,25 kg Novinky 2024
Kompletní zmrzlinová směs připravená pro výrobu lahodného mangového sorbetu. Se sušenou mangovou šťávou a pouze přírodními barvivy.
Směs na zmrzlinu Kokos Easy s kokosovým mlékem - 1,68 kg Novinky 2024
Kompletní zmrzlinová směs připravená pro výrobu příjemného kokosového sorbetu. Bez mléka, ale zároveň s velmi krémovou a bohatou chutí, díky sušenému kokosovému mléku. Struktura je obohacena strouhaným kokosem. Bez barviv a pouze s přírodními chutěmi.
Gran Latte 330 - zmrzlinový základ mléčný za tepla i za studena - 2 kg Novinky 2024
Ideální zmrzlinový základ pro ty, kteří hledají kompletní a snadno použitelný produkt. Je mimořádně univerzální: lze jej použít za studena přidáním pouze mléka. Obsahuje rostlinnou vlákninu, která mu dodává velmi stabilní strukturu, ideální pro všechny situace. Výrazná chuť mléka a smetany.
Ochucovací pasta Káva Espresso - 3,5 kg Doporučujeme
Kávová ochucovací pasta s výraznou chutí italského espressa.
Citron 50 - zmrzlinový základ citronový - 2 kg Doporučujeme
Kompletní sušený výrobek pro přípravu osvěžující citronové zmrzliny nebo sorbetů.
Základní receptura: 50 g této směsi, 270 g cukr, 60 g dextróza, 1 lt voda.
Výrobek ""p2126"" je možné nahradit cukrem (zmrzlina bude sladší), nebo je možné nahradit výrobkem ""p3262"" (zmrzlina bude méně sladká)
Ochucovací pasta Ananas Linea - 3 kg Doporučujeme
Ananasová pasta na ochucování zmrzliny s chutí dobře vyzrálého ananasu.
Ochucovací pasta Malina Extra - 3,5 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta malinová 35% ovoce - s výrazným přírodním barvivem.
Směs na zmrzlinu Slaný karamel easy - 1,2 kg Doporučujeme
Kompletní sušená směs pro snadnou výrobu zmrzliny s chutí známých holandských karamelových vaflí.
Receptura: 1 sáček + 3 l mléka.
Poleva hladká Farcitura Meruňka - 1,5 kg Doporučujeme
Hladká Farcitura bez kousků s výraznou meruňkovou chutí a barvou. Obsahuje 25% meruněk. Např. na protírání moučníků (Sacher apod.).
Směs na Točenou zmrzlinu Jahoda easy - 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní jahodové zmrzliny.
Obsahuje 20% sušených jahod.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod. Nebo 1 sáček + 1,75 l vody + 1 kg ovoce.
Směs na Točenou zmrzlinu Lesní plody easy - 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní zmrzliny lesní plody.
Obsahuje 20% sušených jahod a borůvek.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod. Nebo 1 sáček + 1,75 l vody + 1 kg ovoce.
Zrcadlová poleva Jahodová - 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá, jahodová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
Ochucovací pasta Jahoda Extra - 3,5 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta ze zahradních jahod - s přírodním barvivem.
Zrcadlová poleva Malinová - 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá červená malinová poleva s přírodní barvou a skvělou chutí.
Cukrářský lesk Gelatina Neutra - 1,5 kg Doporučujeme
Polotekutá průhledná želatinová glazura na potírání ovoce a dortů. Vytváří lesklý povrch ovoce a dortových polev.
Ochucovací pasta Mandarinka - 3,5 kg Doporučujeme
Mandarinková pasta s výraznou přírodní chutí mandarinek.
Zrcadlová poleva Bílá čokoláda - 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá, bílá čokoládová poleva na šlehačkové dorty apod. Lze ji ochutit a obravit ochucovací pastou, čímž získáte mnoho dalších zrcadlově lesklých polev.
Ochucovací pasta Žlutý meloun Linea - 3 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta ze žlutých melounů. Tato pasta obsahuje kousky žlutého melounu.
Ochucovací pasta Lískový oříšek Piemonte IGP Strong - 5 kg Doporučujeme
100% Lískooříšková pasta z vybraných italských lískových ořechů Piemonte s I.G.P certifikací původu. Varianta se silnějším pražením.
Poleva krémová Loveria Káva - 5,5 kg Doporučujeme
Krémová čokoládovo-kávová poleva, která si udržuje příjemně vláčnou strukturu i při teplotě ve zmrzlinové vitríně.
Ochucovací pasta Oříšková čokoláda Gianduja - 3,5 kg Doporučujeme
Pasta na ochucování mléčné zmrzliny s chutí oříškové čokolády s jemně mletými lískovými ořechy.
Poleva krémová Loveria Pistácie - 5,5 kg Doporučujeme
Krémová čokoládovo-pistáciová poleva, která si udržuje jemnou strukturu při teplotě ve zmrzlinové vitríně.
Zrcadlová poleva Lesní plody - 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá poleva lesní plody na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
Ochucovací pasta Arašídy Niky - 5 kg Doporučujeme
Hladká pasta s výraznou čistou chutí arašídů.
Zrcadlová poleva Čokoládová - 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá, tmavá čokoládová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse. Možno přidat až 10% vody pro požadovanou konzistenci.
Ochucovací pasta Malina Linea - 3 kg Doporučujeme
Malinová pasta určená pro ochucení zmrzliny, popř. pro dochucení zmrzliny vyrobené s přídavkem čerstvých malin.
Ochucovací pasta Jahoda Linea - 3 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta ze zahradních jahod. Tato pasta obsahuje zrníčka.
Ochucovací pasta Pomeranč Linea - 3 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta s výraznou přírodní pomerančovou chutí.
Ochucovací pasta Banán Linea - 3 kg Doporučujeme
Banánová ochucovací pasta s přírodní banánovou chutí. Obsahuje 21,6 % banánové dřeně.
Ochucovací pasta Borůvka Linea - 3 kg Doporučujeme
Borůvková ochucovací pasta obsahující kousky borůvek.
Ochucovací pasta Lesní plody Linea - 3 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta lesní plody. Tato pasta obsahuje zrníčka.
Směs na Točenou zmrzlinu Tropical easy - 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní zmrzliny tropické ovoce.
Obsahuje 15% sušené maracuja.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod.
Směs na Točenou zmrzlinu Pomeranč easy - 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní pomerančové zmrzliny.
Obsahuje 20% sušených pomerančů.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod.
Zrcadlová poleva Pomerančová - 1,5 kg Doporučujeme
Zrcadlově lesklá, pomerančová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
Ochucovací pasta Vaječný likér Linea - 3 kg Doporučujeme
Pasta s výraznou chutí Vaječného likéru.
Poleva s kousky Zázvor - 2 kg Doporučujeme
Výborná pikantní zázvorová poleva s kousky zázvoru. Dokonalá v kombinaci s jogurtovou zmrzlinou! Ideální také v kombnaci s perníkovou zmrzlinou (viz recepty níže)
Ochucovací pasta Pistácie Mediterraneo - 3,5 kg Doporučujeme
100% pistáciová pasta s výraznou chutí a vůní pistácií s přírodním barvivem.
Ochucovací pasta Mango Linea - 3 kg Doporučujeme
Ochucovací pasta s výraznou chutí zralého manga.
Směs na Točenou zmrzlinu Zelené jablko easy - 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní jablečné zmrzliny.
Obsahuje 15% sušených jablek.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod. Nebo 1 sáček + 1,75 l vody + 1 kg jablek.
FLORIDA Fruit - Základ na rychlou výrobu ovocné zmrzliny - 2 kg Doporučujeme
Sáček rozpustíme do:
2 kg vody + 4 kg ovoce ...nebo:
5 kg vody + 560 g ochucovací pasty ...nebo:
3,2 kg vody + 2,4 kg ovoce + 280 g ochucovací pasty. Necháme cca 15 min. odstát a nalijeme do stroje. U málo šťavnatého ovoce lze přidat vodu/šťávu. Bez alergenů. I pro vegany.
FLORIDA Milk - Základ na výrobu mléčné zmrzliny - 2 kg Doporučujeme
Pro výrobu zmrzliny sáček rozpustíme ve 4 až 4,4 kg vody nebo mléka a přidáme ochucovací pastu. Necháme cca 15 minut odstát a nalijeme do stroje. Část vody lze nahradit mlékem nebo smetanou dle chuti.
Jogurt Yogo 30 - sušené ochucení - 2 kg Doporučujeme
Sušený jogurt k ochucení mléčného zmrzlinového základu nebo např. do šlehačky při výrobě šlehačkových dortů. Dávkování: 30 g/kg základu + lze přidat navíc i čerstvý jogurt: 200 g/kg základu.
Zmrzlinová směs Čokoláda ze Santo Domingo - s garancí původu kakaa - 1,6 kg Doporučujeme
Čokoládová zmrzlina ze vzácného kakaa ze Santo Domingo s intenzivní a přetrvávající chutí s jemnými tóny opečeného sušeného ovoce.
Poleva krémová Loveria Classica (oříšková čokoláda gianduia) - 5,5 kg Doporučujeme
Krémová čokoládovo-lískooříšková poleva, která si udržuje příjemně vláčnou strukturu při teplotě ve zmrzlinové vitríně.
Směs na Točenou zmrzlinu FLORIDA Vanilka - 2 kg Doporučujeme
Směs na výrobu vanilkové zmrzliny s pravou vanilkou. Sáček rozpusťte do 4 až 4,4 l vody nebo mléka, nechte cca 15 minut odstát a nalijte do zmrzlinového stroje.
Poleva s kousky Višeň - 6 kg Doporučujeme
Kousky pikantních tmavých višní v hustém nálevu. Vhodné k protírání zmrzliny, zdobení pohárů a moučníků.
Ochucovací pasta Vanilka Supreme - 3,5 kg Doporučujeme
Vanilková pasta s kousky vanilky Bourbon a přidaným vanilkovým aroma.
Ochucovací pasta Mandle Sweet - 3,5 kg Doporučujeme
Pasta s delikátní chutí italských sladkých mandlí.
Royal 50 - zmrzlinový základ mléčný za tepla i za studena - 2 kg Doporučujeme
Báze pro pasterovanou zmrzlinu s krémovitou konzistencí, když nejsou potřeba vysoké kopce ve zmrzlinové vitríně.
Směs na Točenou zmrzlinu Červený meloun easy - 1,25 kg Doporučujeme
Sušená směs na výrobu kvalitní zmrzliny červený meloun.
Receptura: 1 sáček + 2,5 l vody. Nechat stát 1/2 hod. Nebo 1 sáček + 1,75 l vody + 1 kg ovoce.
Zmrzlina Borůvkový sorbet Recept
FruitCube - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Zmrzlina Perníková Recept
Zmrzlina Řecký jogurt Recept
Zmrzlina Čokoláda ze Santo Domingo Recept
Zmrzlina Malaga Recept
Zmrzlina Pařížský krém Recept
Zmrzlina Lískový oříšek s bílou čokoládou Recept
Zmrzlina Štrůdl (báze Royal) Recept
Zmrzlina Vanilka Francaise Recept
Mléčná báze Superior: 6,6% tuku, 17,2% cukru Recept
Tento zmrzlinový základ obsahuje zvýšené množství tuku a je proto vhodný pro ochucovací pasty, které neobsahují tuk.
Mléčná báze Superior: 4,5% tuku, 19% cukru Recept
Tento zmrzlinový základ obsahuje snížené množství tuku a je proto vhodný pro ochucení pomocí past obsahujících hodně tuku.
Mléčná báze Royal: 5,4% tuku, 19% cukru Recept
Zmrzlina Oreo Recept
Zmrzlina Moruše sorbet Recept
FruitCube - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Zmrzlina Pistácie s Malinami v bílé čokoládě Recept
Zmrzlina Vanilka Madagaskar Recept
Zmrzlina Mango sorbet Recept
Fruitcub3 - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Zmrzlina Cremino Pistácie s Granátovým jablkem (báze Royal) Recept
Zmrzlina Marakuja sorbet Recept
FruitCube - Ovoce v kostce. Ovoce sklizené ve správný čas a na správném místě. Ovocný mix pro snadnou výrobu špičkové zmrzliny.
Zmrzlina Jogurtová s Granátovým jablkem Recept
Zmrzlina Cremino Slaný Karamel Recept
Zmrzlina s chutí sušenek Lotus Recept
Zmrzlina Relaxační: Fenykl, Máta, Lékořice Recept
Relaxační zmrzlina s energizujícími účinky